Les meilleurs festivals et événements gastronomiques d’hiver à Melbourne et au-delà

Il y a deux façons de faire face à l’hiver : essayer de combattre le froid ou accepter tout ce que l’hiver nous réserve. Une poignée de festivals à Melbourne, Victoria Regional et Highway font exactement cela, mettant en lumière les rituels hivernaux comme les feux ouverts, le réchauffement du whisky, le houblon laineux et la nourriture riche qui n’est appropriée qu’à cette période de l’année.

Victoria

Montée (1-12 juin)

Le très attendu Melbourne Winter Festival se poursuivra dans son intégralité pour la première fois cette année. Attendez-vous à de superbes œuvres d’art et à de superbes acquisitions d’espaces urbains, notamment le Sidney Myer Music Bowl. Recréez The Wilds, un jardin fantastique de sculptures gonflables avec des patins à glace et des paysages sonores, Bowl propose également un bistrot dirigé par David Moyle, Matt Stone et Jo Barrett, où le trio servira des fruits de mer, de la fermentation, des plats de rôtisserie au feu de bois et plus (à partir de 185 $).

Le char à tarte végétalien de Smith & Daughters sera servi pendant Rising. Photo: Zarina Héron



Ceux qui aiment se promener librement peuvent acheter des flotteurs à tarte chez Smith & Daughters, des viandes grillées au feu de bois et des légumes à San Telmo ou 1800 lasagnes plat signature. Gelateria Piccolina Il a conçu trois coupes glacées spéciales pour l’événement, dont un cannolo à la pistache en l’honneur de 1 800 lasagnes.

Sinon, dirigez-vous vers Chinatown pour le marché nocturne de Heffernan Lane (du 3 au 5 juin, du 10 au 12 juin), un délicieux restaurant proposant des étals comprenant Hoy Benoy, Sambal Kampong et plus.

Élévation de Melbourne

Marché de nuit d'hiver de Melbourne Queen Victoria Market.  Images présentées à Good Food 2022

Fausse neige au marché nocturne d’hiver. Photo : Présentation

Marché nocturne d’hiver (les mercredis du 1er juin au 31 août)

Vous n’avez même pas besoin de quitter la ville pour vous mettre dans l’ambiance hivernale. Le populaire marché nocturne de Queen Victoria Market connaît une cure de jouvence fraîche, avec du cidre épicé, de riches tacos birria de Dingo mange mon taco Et quatre macaronis au fromage dans une meule de parmesan C’est mon affaire. Il y aura également des spécialités colombiennes, du poulet frit chaud à la Nashville, des foyers et un gâteau au fromage brûlé à la saveur de Peskov pour vous garder au chaud en milieu de semaine.

winternightmarket.com.au

Marché de nuit d'hiver de Melbourne Queen Victoria Market.  Images présentées à Good Food 2022

Réchauffez-vous avec de la confiture de beignets chauds les mercredis soirs au Queen Victoria Market. Photo : Présentation

Week-end d’hiver dans la péninsule de Mornington (du 11 au 13 juin)

Ce n’est jamais une bonne idée de passer un long week-end dans la péninsule de Mornington, mais c’est particulièrement vrai lorsque de nombreux vignerons de la région se préparent pour leur week-end annuel de vin d’hiver. Le samedi 11 juin, 140 vins seront servis lors de la Winter Wine Fest, une journée de dégustations agrémentées de mets du un peu plus Et le Immobilier Pt Léo Entre autres restaurants locaux (126 $).

Le lendemain, un long déjeuner à trois plats aura lieu, animé par Richard Cornish et proposant des plats tels que du thazard mariné dans du Shiraz pétillant et de l’épaule d’agneau fumée avec des coings cuits au four et marinés. Ce jour-là, quatre vignobles de la péninsule afflueront sans porte de cave et parleront de leurs vins (billets 160 $).

Morningtonpeninsulavine.com.au

Le festival d'hiver d'East Gippsland a lieu en juin et juillet avec des événements rituels d'hiver tels que des festivals de lumière, des bains de sources chaudes, etc.  L'histoire de For Good Food aux Winter Festivals, 27 mai 2022

Le festival d’hiver d’East Gippsland a lieu en juin et juillet avec des événements tels que des festivals de lumière, des bains thermaux, etc. Photo: Scott Kingman

Festival d’hiver d’East Gippsland (17 juin – 10 juillet)

Embrasser l’hiver, ne pas le fuir, est le thème de cet événement, avec un mois de bains thermaux, de chasse aux fongicides, de yoga aux chandelles et d’ateliers de lanternes. Restaurants locaux Sardines, Sudafesh Et le terre du nord Chacun organise des événements avec des menus qui maximisent les composants de la région.

Pendant ce temps, Sailors Grave Brewing transforme Orbost en un pôle d’attraction pour la musique live, la bonne cuisine Meatsmith et les boissons époustouflantes de Bodrigue Pour un week-end (8-10 juillet).

egwinterfest.com.au

Casey Cornucopia au Casey Winter Arts Festival (25 juin – 17 juillet)

Parmi les expériences sensorielles proposées lors de ce festival des arts locaux du sud-est de Melbourne. Célébrant ses 20 ans, le Winter Arts Festival bat son plein et le studio créatif de Londres invite Bompas et Parr à créer une brume comestible aux saveurs qui changeront chaque jour.

Au Food Hub, l’histoire des traditions alimentaires de la région de Majlis sera explorée sur une période de 24 jours à travers des stands et des événements organisés par des agriculteurs et des artisans locaux, ainsi qu’un dîner immersif de sept plats célébrant le design et la nourriture (1er et 2 juillet) .

bunjilplace.com.au

Yarra Valley by the Fireplace (9-24 juillet)

Ressentez la chaleur lors de cet événement annuel célébrant le vin de Yarra Valley, avec le programme de cette année de cuisine au feu. Chandon sert un brunch avec des cocktails et des plats fumés, Oakridge Immobilier Elle prépare de l’asado de mouton Yeringberg et d’autres produits locaux, tandis que le chef danois Bente Grysbaek (Pape Juan) vous montrera comment faire un feu et l’utiliser pour cuisiner dans L’immobilier à Séville. Vous vous sentez encore amusant?

Wineyarravalley.com.au

Le sud de l’Australie

Le Winter Reds à Adelaide Hills est un événement gastronomique et œnologique dans toute la région, axé sur les cheminées, les déjeuners et dîners conviviaux, les vins de musée, etc.  Pour une bonne bouffe, 31 mai 2022

The Winter Reds est un événement gastronomique et œnologique dans toute la région d’Adélaïde Hills, axé sur les cheminées, les déjeuners et dîners conviviaux, les vins de musée, etc. Photo : Présentation

Winter Reds dans les collines d’Adélaïde (29-31 juillet)

Votre seul engagement ce week-end est de trouver autant de poêles que possible, de réchauffer des rouges et des petits pains super confortables. Promenez-vous dans ce paradis gastronomique à la périphérie d’Adélaïde à la recherche de plus de 30 dégustations guidées, fêtes, déjeuners chauds et autres expériences relaxantes.

adelaidehillswine.com.au

A Little More Barossa … Festival de la gastronomie et du vin (du 1er au 31 août)

Le programme complet sera publié en juillet, mais attendez-vous à de longs déjeuners, des pique-niques mystères, des classes de maître et de nombreux autres événements aux portes du sous-sol et aux restaurants de la région.

sudaustralie.com

Queensland

Taste Port Douglas revient en août avec des barbecues sur la plage, des cours de maître et un festin de fruits de mer le dimanche.  Pour une bonne bouffe, 31 mai 2022

Échapper au froid et se diriger vers Taste Port Douglas est un autre temps hivernal pour beaucoup. Photo : Présentation

Dégustation Port Douglas (11-14 août)

La nouveauté d’un voyage vers le nord en hiver devient encore plus attrayante lorsqu’un festival gastronomique a lieu dans le mélange. Shane Délia (Maha)jerry mai Suivre le favoriet Aaron Ward (Shell House, Sydney) et Massimo Melli (Bibine, Hobart) sont quelques-uns des noms qui sont entrés à Port Douglas, rejoignant des talents de Brisbane tels que Ben Williamson de Agnès Et le Blanche Plus des dizaines de restaurants locaux. Le divertissement comprend un barbecue au bord de la plage, des cours de maître sur des sujets tels que l’appariement jamon et sherry, des collaborations entre des chefs en visite et des restaurants locaux et un festin de fruits de mer le dimanche.

tasteportdouglas.com.au