Les 7 pires aliments pour la santé intestinale, selon un gastro-entérologue

Les pires aliments pour la santé intestinale provoquent la prolifération de bactéries nocives dans le système digestif.

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Si vous essayez d’améliorer (ou du moins de prendre soin) de la santé de votre intestin, votre alimentation quotidienne jouera un rôle important.

Certains aliments aident à nourrir l’intestin et favorisent la croissance de bonnes bactéries, tandis que d’autres peuvent provoquer des troubles digestifs et interférer avec la santé du microbiome – ou l’environnement bactérien dans l’intestin.

Ici, les experts décrivent les aliments que vous voudrez peut-être éviter ou limiter pour réduire votre risque de développer des problèmes intestinaux.

“Les aliments frits sont mauvais pour la santé intestinale à plusieurs niveaux”, déclare la gastro-entérologue Elena A. Ivanina, DO.

Premièrement, les aliments frits sont l’un des déclencheurs les plus courants du reflux gastro-œsophagien (RGO), une condition qui survient lorsque l’acide gastrique s’écoule à plusieurs reprises dans l’œsophage (le tube qui relie la bouche et l’estomac), explique le Dr Ivanina.

Les aliments frits contiennent également de grandes quantités de graisses saturées. Non seulement les graisses saturées contribuent aux maladies cardiaques, mais les quantités excessives sont plus difficiles à digérer et prendront plus de temps à se décomposer, ce qui peut être un problème pour les personnes atteintes de MII, déclare Bonnie Taub-Dix, auteur de :​Lisez-le avant de le manger – il vous emmène de l’affiche à la table.

Pour aggraver les choses, “la viande frite, en particulier, augmente les endotoxines et l’inflammation systémique en affectant le microbiome intestinal”, explique le Dr Ivanina.

En fait, “la consommation d’aliments frits est associée à moins de variété”. [of gut bacteria] Alors que les aliments tels que les légumes crus sont associés à une plus grande diversité.

Voici pourquoi c’est important : un microbiome moins diversifié a été lié à de nombreux problèmes de santé chroniques comme l’obésité et le diabète de type 2, selon un article publié en janvier 2019 dansvieillissement.

Boire un cocktail quotidien peut avoir de graves conséquences pour votre intestin. C’est parce que le vin peut endommager la muqueuse, ou membrane muqueuse, du système digestif, dit Taub-Dix.

Le Dr Ivanina dit franchement : “L’alcool est directement toxique pour l’intestin et devrait être l’une des premières choses à éliminer si vous êtes préoccupé par votre santé intestinale.”

En effet, “l’alcool endommage la fonction de la barrière intestinale (provoquant un” intestin qui fuit “) permettant aux toxines bactériennes de passer dans votre système”, explique le Dr Ivanina. Cela peut contribuer à l’inflammation d’autres organes, tels que le foie.

Manger beaucoup de viande rouge peut gâcher votre intestin.

“Des études ont montré que manger beaucoup de viande rouge contribue à l’inflammation, en particulier dans le côlon où cela peut entraîner un cancer du côlon”, explique Taub-Dix.

Et les statistiques sont stupéfiantes : « Manger beaucoup de viande rouge et transformée cause 18 % des cas de cancer de l’intestin », explique le Dr Ivanina. “Plus précisément, la viande transformée a été classée cancérogène de classe 1 par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), ce qui signifie qu’elle est connue pour causer le cancer chez l’homme.”

Il existe un mécanisme derrière le lien entre la viande rouge et le cancer : “La viande rouge contient du fer héminique qui est décomposé dans l’intestin pour former des composés N-nitroso, qui peuvent endommager la muqueuse intestinale et entraîner le cancer”, explique le Dr Ivanina.

4. Aliments/boissons riches en sucre

Manger et boire beaucoup d’aliments sucrés peut être particulièrement nocif pour la santé de votre intestin.

“Les aliments riches en sucre et les boissons sucrées ont été associés à une inflammation, qui peut irriter l’intestin et détruire les bactéries bénéfiques”, explique Taub-Dix.

Et ces dommages commencent plus tôt que vous ne le pensez – les habitudes alimentaires de l’enfance préparent le terrain pour la santé intestinale plus tard dans la vie.

“Trop de sucre, en particulier pendant les premières périodes de croissance, altère le microbiome intestinal en provoquant une” dysbiose “ou un déséquilibre des bactéries”, explique le Dr Ivanina. Elle ajoute que la dysplasie peut également affecter d’autres organes comme le cerveau (pensez : fonction de mémoire altérée).

Remplacer le sucre par des édulcorants artificiels n’est peut-être pas non plus une stratégie intelligente.

“Les édulcorants artificiels, comme les alcools de sucre, peuvent provoquer des ballonnements, des maux d’estomac, des gaz douloureux et de la diarrhée”, explique Top-Dix. “Tout le monde ne ressent pas ces réactions, mais s’ils sont consommés en grande quantité, les aliments contenant des alcools de sucre peuvent perturber votre intestin.”

De plus, “les édulcorants artificiels peuvent probablement altérer les bactéries intestinales responsables du métabolisme, conduisant à l’obésité et au diabète”, explique le Dr Ivanina.

La recherche a révélé que les édulcorants artificiels peuvent être nocifs pour les bactéries intestinales, selon un article de recherche de septembre 2018 publié dansMolécules.

Pour éviter les édulcorants artificiels, vérifiez les étiquettes de vos aliments. “Recherchez les mots se terminant par ‘-ol’ pour identifier un alcool de sucre comme le sorbitol”, explique Taub-Dix.

6. Aliments hautement transformés

Il est indéniable que les plats cuisinés et les aliments prêts à manger (par exemple, les pizzas surgelées et les dîners au micro-ondes) sont un moyen facile de les préparer en un rien de temps. Mais la santé de votre intestin peut payer un lourd tribut pour la commodité des aliments transformés.

Malheureusement, “les aliments ultra-transformés sont associés à un risque accru de MII”, explique le Dr Ivanina.

Pour aider à conserver les aliments et leur donner bon goût, les aliments ultra-transformés contiennent des ingrédients artificiels tels que des édulcorants ajoutés, des conservateurs, des émulsifiants, des épaississants et des arômes, qui peuvent tous être nocifs pour la santé intestinale.

“Par exemple, il a été démontré que les émulsifiants alimentaires favorisent la colite en altérant le microbiome et en endommageant la muqueuse intestinale”, explique le Dr Ivanina.

Cependant, vous n’avez pas nécessairement à rayer tous les aliments transformés. “Quand il s’agit d’aliments bons ou mauvais, il ne s’agit pas seulement de la façon dont ils sont transformés, mais aussi de leur liste d’ingrédients”, explique Taub-Dix.

Vous devez limiter ou éviter la plupart des aliments transformés, mais il existe également de nombreux aliments nutritifs prêts à consommer. Par exemple, les haricots en conserve, le poisson en conserve et les légumes surgelés sont tous des aliments “transformés” techniquement, mais la liste des ingrédients se compose généralement de trois ingrédients simples ou moins, ce qui en fait des choix nutritifs.

Pour certains, les produits laitiers peuvent être nocifs pour la santé intestinale.

“Les produits laitiers provoquent généralement des symptômes par une combinaison de mécanismes, notamment l’intolérance au lactose, une faible teneur en enzyme lactase, l’intolérance au FODMAP ou l’allergie au lait”, explique le Dr Ivanina. Certains produits laitiers contiennent également des hormones et des antibiotiques qui peuvent être nocifs.

“Bien qu’ils soient importants, et parfois nécessaires, pour tuer les mauvaises bactéries, les antibiotiques peuvent également endommager ou détruire les bonnes bactéries”, explique Taub-Dix. Cela signifie qu’ils peuvent perturber l’équilibre de la flore amicale dans votre intestin.

Maintenant, vous pensez peut-être,Je dois abandonner tous ces plats froids de dinde?

Taub-Dix nous assure qu’il y a de la place pour tous les aliments dans votre régime alimentaire. “Il n’est pas nécessaire d’éviter” l’un des aliments énumérés ci-dessus si votre alimentation est fondamentalement équilibrée et se compose d’une variété d’aliments entiers “, dit-elle. “La fréquence à laquelle vous en avez peut avoir un problème plus important.”

Le Dr Ivanina convient que la modération est la clé : “Plus une personne mange d’aliments nocifs, plus le risque augmente. Manger de la viande rouge dans un steakhouse le jour de votre anniversaire ne causera pas le cancer, mais régulièrement, c’est certainement le cas.”