De la glace sur des frites ? Expériences culinaires incontournables à Auckland

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles un visiteur pourrait vouloir explorer Tamaki Makauura – une géologie volcanique fascinante, une côte ouest sauvage, une scène artistique florissante, un million de façons de se rendre sur l’eau et de superbes boutiques, ne sont que quelques exemples.

Mais l’une des choses les plus excitantes de la plus grande ville d’Aotearoa est sa scène gastronomique dynamique et diversifiée. De la cuisine gastronomique à plusieurs plats aux dîners maison de boulettes économiques, il existe de nombreuses expériences culinaires uniques à vivre dans cette destination multiculturelle. Voici quelques choses à ne pas manquer.

La glace, comme vous ne l’avez jamais vue

C’est vraiment difficile à Giapo de dire où se termine la nourriture et où commence l’art. Giabo et Anarusa Grazioli sont des génies créatifs en matière de dessert. Leur crème glacée n’est pas seulement un dessert froid dans un cornet, c’est tout un monde de créations différentes allant du tiramisu aux biscuits recouverts de crème glacée à quelque chose comme un calmar géant (avec des tentacules en chocolat, pas vraiment).

Des éditions limitées apparaissent régulièrement, toutes plus savoureuses et délicieuses les unes que les autres – et toutes préparées avec les meilleurs ingrédients locaux. Il est peu probable que vous trouviez une expérience de crème glacée comme celle-ci ailleurs en Nouvelle-Zélande, peut-être dans le monde.

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Dahi puri est une collation incontournable à satya.

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Dahi puri est une collation incontournable à satya.

Visitez le salon chai caché

Payez pour ouvrir les très modestes portes du Satya Chai Lounge (à Sandringham ou sur Karangahape Road) et vous aurez l’impression d’être entré dans un autre monde.

Décor rustique et décontracté avec des tapis à motifs riches, de longues tables en bois et des bancs faits de boîtes avec des coussins de sacs de café, avec des suspensions et des chandelles lui donnant une lueur douce et réconfortante.

Le menu s’articule autour d’une cuisine de rue indienne amusante servie avec une grande sélection de bières artisanales et une liste de cocktails époustouflants. Il est difficile de ne pas avoir l’impression d’avoir découvert quelque chose de vraiment inconnu, même s’il s’agit d’un favori d’Auckland.

Shopping et restauration

Le chien de maïs scampi d'Ahi a été classé sur une liste des plats emblématiques d'Auckland.

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Le chien de maïs scampi d’Ahi a été classé sur une liste des plats emblématiques d’Auckland.

Ouvert en 2020, Commercial Bay est un espace de vente au détail avec des options de restauration exceptionnelles pour tous les budgets et tous les goûts. Il y a une salle à manger raffinée avec tout, du pho aux huîtres en passant par les saucisses, les empanadas, le poulet frit coréen, les nouilles fraîches et plus encore.

Il existe également des restaurants décontractés autorisés à servir comme Brothers Beer, Juke Joint (barbecue américain) et le légendaire Gochu, qui sert certains des meilleurs restaurants coréens modernes de Nouvelle-Zélande (y compris les gâteaux au lait bien-aimés).

Ensuite, il y a plus d’options de luxe comme Ahi et The Lodge. Avec des chefs comme Ben Bayly et Matt Lambert derrière eux, c’est l’un des meilleurs que la Nouvelle-Zélande a à offrir.

La première ambassade alimentaire de Nouvelle-Zélande

La maison est en partie restaurant, en partie école de cuisine.

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La maison est en partie restaurant, en partie école de cuisine.

Il est difficile de savoir à quoi s’attendre lorsque vous entendez l’expression « ambassade de la nourriture », mais lorsque vous savez que Peter Gordon, le grand père de la cuisine mixte, est sur votre tête, vous savez qu’il va être bon (divulgation complète, je suis totalement biaisé alors que j’y travaille à temps partiel).

Après 30 ans à posséder et à conseiller des restaurants à Londres, Auckland, Istanbul, New York et Dubaï, lui et son partenaire Alistair Carothers ont ouvert Homeland. Il s’agit d’un restaurant, d’une école de cuisine et d’un espace de vente au détail qui organise également des journées communautaires régulières pour enseigner à différents groupes la cuisine Koha.

Le thème qu’il traverse est la promotion des producteurs de Nouvelle-Zélande et du Pacifique – sur le menu, dans la salle de classe et sur les étagères, donc si vous êtes intéressé par votre kai local, c’est l’endroit à venir.

Parcourez le monde sans quitter la ville

Carmel - Cuisine de rue israélienne spécialisée dans le pita et le falafel.

Caramel

Carmel – Cuisine de rue israélienne spécialisée dans le pita et le falafel.

L’une des choses les plus attrayantes pour manger à Tāmaki Makaurau est la variété. De nombreux résidents immigrés ont élu domicile à Auckland et ont apporté avec eux la cuisine de leur pays d’origine.

Les deux endroits les plus célèbres pour goûter à cette route sont peut-être Dominion (pour ses maisons de nouilles et ses boulettes, mais aussi pour de nombreuses autres cuisines internationales authentiques – il convient de noter en particulier Eden Noodles et Carmel’s Israel Street Food à proximité d’Eden Terrace) et Sandringham où si vous fermez les yeux Et inspirez, vous pourriez penser que vous avez été emmené dans les rues de l’Inde ou du Pakistan.

Il existe d’autres grandes enclaves à Panmure, Albany et Northcote, et si vous séjournez dans le sud d’Auckland, demandez aux habitants où vous pouvez également obtenir de la bonne nourriture du Pacifique.

Vin sur une île

Le Mudbrick Vineyard & Restaurant offre une vue sur la mer sur la baie d'Hauraki.

Brooke Sabine

Le Mudbrick Vineyard & Restaurant offre une vue sur la mer sur la baie d’Hauraki.

De nombreux endroits en Nouvelle-Zélande proposent des vins de classe mondiale – Central Otago, Hawke’s Bay et Marlborough viennent toujours à l’esprit. Mais les portes du coffre-fort de Waiheke sont particulièrement uniques, compte tenu de son emplacement sur l’île.

Peu d’endroits où vous pouvez embarquer sur un ferry depuis le CBD et en 40 minutes entouré de plages de sable blanc, d’eau claire, de plus de 30 vignobles et d’un grand choix de restaurants.

Si la nourriture est votre truc, assurez-vous de visiter Tantalus Estate, Ki Māha, Casita Miro et Three Seven Two, quelques-uns des favoris de la foule.

Cocktail au bar sur le toit

HI-SO est situé au 16ème étage du SO/Auckland.

Brooke Sabine

HI-SO est situé au 16ème étage du SO/Auckland.

Alors que la Nouvelle-Zélande est un peu en retard sur la scène des bars sur les toits par rapport à d’autres pays, Auckland rattrape définitivement le temps perdu et un cocktail bruyant est un must.

Il y a un bar sur le toit HI-SO au 16ème étage du SO/Auckland ; Le rooftop de QT avec sa vue imprenable sur le pont et le port ; Le Churchill pour une belle sélection de gins et de cocktails sur le rooftop du Four Points Sheraton, et bientôt, le Bar Albert – qui sera au 38e étage du tout nouvel hôtel voco.

Aller au marché

Matakana Village est une destination d'escapade populaire le week-end.

aliments

Matakana Village est une destination d’escapade populaire le week-end.

Une visite au marché du week-end est un élément essentiel de la vie gastronomique d’Auckland et une façon amusante de goûter à de nouvelles offres et de faire le plein de sucreries à emporter à la maison.

Si vous avez le temps de conduire un peu, Catalina Bay, Clevedon et Matakana sont d’excellents marchés de destination, mais il y en a beaucoup près du centre-ville comme Gray Lynn, le marché des fermiers de Parnell et le marché du samedi de Britomart.

événements gastronomiques

Le premier festival des lanternes a eu lieu à Auckland en 2000.

Bevan Reed / Trucs

Le premier festival des lanternes a eu lieu à Auckland en 2000.

L’une des grandes choses à propos d’Auckland est le grand nombre de festivités et d’événements qui incluent de la nourriture. Bien qu’il y ait eu des défis au cours des deux dernières années, des événements comme le festival Diwali, Pacifica, le festival des lanternes chinoises, le festival français, le mois du restaurant et bien d’autres font désormais partie de notre calendrier culinaire.

Bientôt, ce sera Elemental AKL qui comprendra de grands événements gastronomiques comme des cours de cocktails, des festins coréens, des expositions de thé et d’art, des huîtres et des vins, un festival de poulet frit et bien plus encore.

Offre de voyage Choses : Réservez un forfait Elemental Eats et assurez-vous deux nuits au Fable Auckland, y compris le petit-déjeuner quotidien et le dîner à trois plats au Cooke, ainsi que l’entrée au Fried Chicken Festival. À partir de 439 $ échangés jusqu’au 21 juillet 2022. Voir : travel.stuff.co.nz/elemental

être prudent: La Nouvelle-Zélande est actuellement soumise aux restrictions de Covid-19. Suivez les instructions sur covid19.govt.nz.

Cette histoire a été produite dans le cadre d’un partenariat éditorial avec Elemental AKL. En savoir plus sur notre contenu de partenariat ici.

L’écrivain travaille pour Homeland NZ.