Comment le conflit entre l’Ukraine et la Russie affecte-t-il le secteur de la distribution alimentaire ?

Dans quelques jours, la Russie et l’Ukraine seront en guerre pendant quatre mois.

L’impact du conflit sur l’industrie alimentaire en Europe est considérable : des pénuries de produits de base à la formulation forcée des produits et à la hausse des prix.

Le secteur de la vente au détail de produits alimentaires a été confronté à ces défis et à bien d’autres. Miriam Schneider, directrice des affaires européennes à l’Association fédérale allemande des détaillants d’épiceries (Miriam Schneider), a suggéré qu’il s’agit simultanément de “la fin de la chaîne alimentaire”, tout en étant “face aux consommateurs”, ce qui signifie que le commerce de détail doit gérer les crises de angles multiples (BVLH).

Pour Schneider et les membres de la guilde, le défi le plus important est l’énergie.

“Les détaillants font partie des infrastructures critiques et étant à l’extrémité de la chaîne face aux consommateurs, ils sont affectés de manière tridimensionnelle par la hausse des prix de l’énergie”, Schneider a déclaré aux délégués du Forum européen de l’alimentation (EFF) le mois dernier.

De quelles manières la crise énergétique affecte-t-elle la distribution alimentaire ? Quelles sont les autres principales préoccupations du secteur ?

Crise énergétique : l’effet de la triple frappe

“Tout d’abord, je pense que l’énergie est le facteur le plus important”, Schneider a expliqué lors d’un événement EFF.

Les prix de l’énergie étaient déjà en hausse avant l’invasion russe de l’Ukraine en février de cette année. Mais comme la Russie est un important fournisseur de pétrole, de gaz et de charbon, les sanctions imposées par l’Union européenne au pays limitent les échanges entre les deux pays.

Une offre réduite signifie des prix de l’énergie plus élevés pour les détaillants, leurs fournisseurs et, bien sûr, les consommateurs. D’autre part, les fournisseurs intègrent des prix de l’énergie plus élevés, ce qui signifie qu’ils sont déjà beaucoup plus chers au stade de l’approvisionnement.

Ainsi, le secteur du commerce de détail est l’un des secteurs les plus énergivores, en termes de consommation. Ils ont des frais de refroidissement et des frais pour leurs entrepôts », Schneider a expliqué.

Il a été rapporté que les acheteurs se sentent également agacés. L’inflation et la hausse des coûts de l’énergie affectent également les consommateurs : leur pouvoir d’achat et leur contrôle des achats. Nous remarquons déjà [a change in behaviour]notamment dans le secteur alimentaire long.

Cet effet triple coup sera sans doute exacerbé par la coupure de l’approvisionnement en gaz de la Russie, sans alternative immédiate.

“L’interdiction de l’essence devrait être sérieusement envisagée de notre point de vue”, Schneider ajouté de BVLH.

Pénurie de matières premières : du blé à l’huile de tournesol

L’Ukraine est un important producteur de tournesol, de maïs, de soja, de blé et d’orge. Considéré comme le “grenier à blé” de l’Europe, plus de 70% des terres du pays sont consacrées à la production agricole.

Parmi toutes les cultures cultivées par l’Ukraine, l’Ukraine est célèbre pour la production de graines de tournesol. Selon Statista, au cours de la campagne agricole 2021/2022, l’Ukraine avait le plus grand volume de production de graines de tournesol de tous les pays du monde.

Les perturbations des capacités d’exportation de l’Ukraine à la suite de l’invasion russe signifient que le monde est désormais en pénurie. Les consommateurs auront probablement déjà remarqué une pénurie d’huile de cuisson de tournesol en rayon.

Les exportations ukrainiennes d’huile de tournesol ont été perturbées par le conflit. Getty Images / Noël Hendrickson

Cela pose également un défi aux fabricants de produits alimentaires, car certains ont dû remplacer l’ingrédient par des huiles végétales alternatives. Les alternatives les plus populaires à ce jour semblent être l’huile de palme et l’huile de noix de coco.

Pour les détaillants, cela concerne les produits de leur propre marque. Mais bien sûr, les préoccupations sont les mêmes pour les alternatives de marque, notamment en veillant à ce que les ingrédients alimentaires et les étiquettes nutritionnelles reflètent le contenu de leurs produits.

“Il y a un grand besoin de flexibilité en termes de règles d’étiquetage”, a-t-il déclaré. Schneider a souligné. “Nous sommes très reconnaissants de tous les efforts déployés par la Commission, ainsi que par notre gouvernement en Allemagne, pour encourager les autorités de surveillance à adopter une approche flexible.”

Pour BVLH, il est essentiel que le secteur reste “vigilant” dans la protection du marché intérieur de l’Europe. « Nous avons besoin d’une approche coordonnée [to labelling]Ou alors, ce n’est pas faisable, un vote clair pour l’approche de la reconnaissance mutuelle, Elle a dit aux délégués lors de l’événement.

L’expert en affaires européennes a révélé qu’il existe des situations dans lesquelles des produits étiquetés “tout à fait légaux” en provenance de Belgique n’ont pas été acceptés aux Pays-Bas en raison d’une approche d’étiquetage différente.

Le marché intérieur doit rester élevé et nous devons tout faire [we can] Pour éviter les obstacles de ce genre.

“Bien sûr, aucun compromis ne doit être fait en termes de sécurité alimentaire, et les allergènes doivent être étiquetés.”

Plus de stockage…

Alors que les pays évoluent vers une « nouvelle normalité » post-COVID, inversant de plus en plus les restrictions liées aux coronavirus, certaines habitudes de consommation meurent durement.

Le stockage a connu un renouveau dans toute l’Europe. Là où, au début de la pandémie, des preuves ont été observées dans des étagères vides – en particulier dans des endroits où étaient stockés du papier hygiénique et des conserves – de l’autre côté du pâté de maisons.

Cependant, depuis les premiers jours du conflit entre l’Ukraine et la Russie, les consommateurs sont davantage préoccupés par la disponibilité des produits à base de blé. L’Ukraine était, après tout, le sixième exportateur mondial de blé. L’année dernière, le pays a produit environ 33 millions de tonnes, dont il a exporté environ 20 millions de tonnes.

“Souvent, des trous sont faits sur les étagères par le comportement des rangements”, Schneider a expliqué, notant que les détaillants n’ont pas été en mesure de répondre à la demande pour certains produits.

“On ne s’attend tout simplement pas à ce qu’un ménage achète 10 paquets de farine à la fois. Cela signifie que la planification doit être adaptée et les chaînes d’approvisionnement ajustées… C’est un défi pour les entreprises de distribution, mais je pense qu’elles l’ont bien géré jusqu’à présent. .”

Schneider a exhorté les délégués, composés d’acteurs de l’industrie alimentaire et de députés européens, à faire passer le message que le stockage n’est pas nécessaire.

“Il n’y a pas besoin d’entreposage, car cela ajoute une couche supplémentaire de stress aux chaînes d’approvisionnement, qui n’est liée à aucun développement de la guerre.”

“Nous avons besoin de solutions communes et coordonnées”

La logistique est un autre défi pour les détaillants, qui sont actuellement confrontés aux mêmes problèmes que les producteurs de denrées alimentaires : les emballages et les matières premières sont « significativement » plus chers et la livraison est « souvent retardée ».

En plus de cela, les détaillants sont confrontés à des pénuries de personnel et sont toujours aux prises avec des pénuries de stocks en raison de la pandémie. Globalement, la congestion actuelle des conteneurs à Shanghai n’aide pas à résoudre le problème, a poursuivi Schneider.

“Et de nombreux camionneurs ukrainiens sont maintenant des soldats, et cela, bien sûr, ajoute aux tensions auxquelles les détaillants sont confrontés.”

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En Europe, les consommateurs stockent de l’huile de tournesol et certains produits à base de blé. GettyImages / nicoletainoescu

Comment résoudre tous ces problèmes ? Schneider de BVLH a suggéré que les parties prenantes visent des solutions “partagées”.

“Nous avons besoin de moyens communs et coordonnés pour y faire face”, On nous a dit. Nous devons soutenir le marché intérieur et la libre circulation des marchandises. Il faut arrêter le protectionnisme et la spéculation [and allow for] Réorganisation des chaînes d’approvisionnement.

Schneider a souligné que tout cela doit être réalisé dans le cadre de la stratégie de la ferme à la fourchette.

“Cela ne signifie pas que nous renonçons à la stratégie de la ferme à la fourchette ou aux objectifs de changement du grand système de production culturelle et alimentaire, en termes de préparation aux défis auxquels nous sommes confrontés dans la crise climatique. Je veux faire valoir ce point très fermement.