7 aliments inhabituels que vous pourriez manger d’ici 2050

  • La guerre en Ukraine met en évidence les dangers de dépendre de quelques aliments commercialisés à l’échelle mondiale.
  • Pour garder le monde nourri au milieu de la tourmente mondiale, les scientifiques ont identifié des matériaux de base alternatifs potentiels.
  • Millet, fonio, fausse banane sont quelques-uns des aliments que nous pourrons retrouver dans nos assiettes d’ici 2050.

La guerre en Ukraine a perturbé l’agriculture et l’approvisionnement alimentaire d’un pays parfois connu comme le grenier à blé de l’Europe. Mais le conflit a également attiré l’attention sur la nécessité de trouver des alternatives aux aliments commercialisés à l’échelle mondiale, qui étaient déjà menacés par le changement climatique et l’expansion démographique.

Deux milliards de personnes dans le monde sont actuellement sous-alimentées, et selon certaines estimations, nous avons besoin de 60 % de nourriture en plus pour nourrir la population mondiale d’ici 2050. Or, le secteur agricole est mal équipé pour répondre à cette demande : 700 millions de ses travailleurs sont vivant actuellement dans la pauvreté, il est déjà responsable de 70% de la consommation mondiale d’eau et de 30% des émissions mondiales de gaz à effet de serre.

Les nouvelles technologies peuvent aider nos systèmes alimentaires à devenir plus durables et efficaces, mais malheureusement, le secteur agricole a pris du retard sur d’autres secteurs en termes d’adoption de technologies.

Lancée en 2018, la Purpose Innovation Platform du Forum est un partenariat de grande envergure qui facilite l’adoption de nouvelles technologies et d’autres innovations pour transformer la façon dont nous produisons, distribuons et consommons nos aliments.

Grâce à la recherche, à des investissements accrus dans les nouvelles technologies agricoles et à l’intégration d’initiatives locales et régionales visant à renforcer la sécurité alimentaire, la plateforme travaille avec plus de 50 institutions partenaires et 1 000 dirigeants du monde entier pour tirer parti des technologies émergentes afin de rendre nos systèmes alimentaires plus durables et inclusifs. et efficace.


Apprenez-en plus sur l’impact de l’innovation avec un objectif et contactez-nous pour voir comment vous pouvez vous impliquer.

Alors que 90 % des calories consommées dans le monde par l’homme proviennent de seulement 15 cultures, est-il temps de repenser ce que nous mangeons ? Trois céréales seulement – le riz, le maïs et le blé – fournissent les deux tiers des calories et sont des aliments de base pour plus de quatre milliards de personnes.

Ainsi, les scientifiques des jardins botaniques royaux de Kew, au Royaume-Uni, ont mis au point certaines des alternatives les plus radicales qui pourraient aider à nourrir notre monde en ces temps troublés. Voici sept aliments que nous pourrions tous manger d’ici 2050.

1. Pandanos

Panda entouré de feuilles vertes.

Le pandanus pourrait-il être l’aliment du futur ?

Photo : Wikimédia/Anton Cross

Comme beaucoup d’aliments de cette liste, les feuilles et les fruits du pandan, qui pousse autour de l’océan Pacifique, sont déjà utilisés par les chefs de toute l’Asie du Sud-Est. Ses feuilles sont utilisées dans les plats sucrés et salés et le fruit semblable à l’ananas peut être consommé cru ou cuit.

“C’est nutritif, résistant au climat et délicieux aussi”, a déclaré le Dr Maribel Soto Gomez de Q à la BBC. “Ce serait formidable de diversifier notre gamme alimentaire pour inclure des aliments culturellement appropriés, nutritifs et pouvant être cultivés dans des conditions difficiles partout dans le monde”, a-t-elle ajouté.

2. Les pilules Morama

Les haricots morama poussent dans l'herbe.

Les haricots Morama sont déjà cultivés commercialement.

Photo : Wikimédia

Il existe environ 23 000 types de haricots sur la liste de contrôle mondiale des légumineuses de Kew. Le menu comprend des pois chiches, des lentilles, du soja et des cacahuètes, mais aussi des variétés moins connues telles que Murama, capables de survivre à la sécheresse.

Aussi connu sous le nom de Marama, chameau et Gemsbuck fabriqués en Afrique du Sud, et un aliment de base dans certaines parties du Botswana, de la Namibie et de l’Afrique du Sud. Les fèves sont bouillies avec de la semoule de maïs ou moulues pour faire une bouillie ou une boisson semblable au cacao. Il est cultivé commercialement en Australie et aux États-Unis.

3. Le fonio

Quatre perles de fonio.

Le fonio est l’une des céréales les plus anciennes du monde.

Photo: RBG Kew

Plus de 9 000 espèces de mauvaises herbes ont été enregistrées, mais seulement 35 ont été cultivées comme céréales dans le monde, selon l’USDA. Le fonio est l’une des plus anciennes céréales cultivées, datant de 5000 avant JC, selon certaines estimations.

L’une des céréales de base des régions les plus sèches d’Afrique de l’Ouest et l’un des cinq aliments du futur à Kew, le fonio est une céréale à croissance rapide riche en fer, en calcium et en plusieurs acides aminés essentiels. Ses petits grains sont utilisés pour faire de la bouillie, du couscous et des boissons.

4. Fausse banane

2 bananes et 3 fausses bananes au sol.

Les fausses bananes (à droite) pourraient nourrir 100 millions de personnes.

Photo: RBG Kew

Inst, ou “fausse banane”, est un parent de la banane connue sous le nom d'”arbre contre la faim”, selon Kew, nourrissant 20 millions de personnes à travers l’Éthiopie, soit plus d’un sixième de la population. S’il était planté à plus grande échelle à travers l’Afrique, il pourrait nourrir 100 millions de personnes.

Bien qu’il ressemble à un arbre, c’est en fait une herbe géante. Il fournit non seulement de la nourriture, mais est une source de matériau pour le tissu. La variété est également extrêmement résistante, tolère mieux les sécheresses que de nombreux autres aliments de base, et les scientifiques affirment que 60 plantes peuvent nourrir une famille de cinq personnes pendant un an.

5. Lablab

Lierre qui pousse dans le jardin.

Les haricots Ivy contiennent environ 25% de protéines.

Photo: RBG Kew

Aussi connu sous le nom de haricot jacinthe, le lierre est cultivé comme plante ornementale dans les climats plus froids, mais est cultivé pour l’alimentation en Afrique et en Inde où il est cultivé depuis au moins 2500 av. Ses feuilles sont une riche source de protéines et de fer et sont également utilisées pour nourrir les animaux.

Les haricots contiennent environ 25 % de protéines et peuvent être utilisés pour faire du tofu. Les experts en plantes de Kew affirment que le lierre pourrait être cultivé plus largement dans le monde à mesure que les températures augmentent, et ils travaillent à développer une version commerciale de la culture.

6. millet

Millet.

Le millet peut aider à prévenir le diabète.

Photo : Wikimédia

L’un des 29 parents sauvages de cultures céréalières étudiés par l’équipe de Kew pour évaluer leur capacité à nourrir le monde, l’éleusine, ainsi appelée en raison de la forme des épis, a été établie comme culture de base en Inde.

Les scientifiques disent qu’il est riche en calcium et en fibres alimentaires et aide à prévenir le diabète. Connu sous le nom de Ragi en Inde, on pense que le grain est originaire d’Afrique et s’est répandu en Asie à l’époque préhistorique. Comme les autres espèces de mil, il est résistant aux ravageurs et pousse bien dans des conditions tropicales et semi-arides.

7. Oka et Mashoa

Oka et a marché sur un toit brun.

L’oca et le machoa pourraient-ils être les substituts de la pomme de terre de demain ?

Photo: RBG Kew

Bien que cultivées pour la première fois par les Incas au Pérou depuis 8000 avant JC, les pommes de terre sont maintenant consommées dans au moins 161 pays à travers le monde. Lorsqu’il s’agit de trouver des alternatives durables, l’équipe de Kew est optimiste quant à deux tubercules – Mashua et Oka.

Comme les pommes de terre, les deux plantes sont originaires des Andes, mais contrairement aux pommes de terre, elles ne sont pas affectées par un ravageur qui peut anéantir des cultures entières. L’oca a une texture ferme avec une saveur citronnée, tandis que le machua a une saveur poivrée.

Les experts de Kew ont plus de 7 000 plantes comestibles dans leur base de données, et même si ces sept plantes pourraient être les aliments du futur, il existe de nombreuses espèces qui pourraient aider à nourrir le monde alors que le changement climatique – et les troubles politiques – fabriquent des matériaux. Notre aliment de base actuel plus difficile. trouver.