10 des meilleurs événements gastronomiques et œnologiques à Sydney en juin

Alors que les températures plongent dans la nuit, notre scène hôtelière devient encore plus chaude, enfilez votre manteau, mettez une écharpe et partez pour un voyage au pays des merveilles hivernales de Sydney. Il y a tant à faire, et tant à faire.

ce mois, atelier soleil La chef Ellie Hayes O’Brien et le directeur du restaurant Bec Shave ont collaboré sur la créativité EnfantsDîner éphémère pour célébrer la cuisine et les salles à manger dirigées par des femmes.

Inspiré par l’originalité et la “mauvaise” attitude de la chanteuse et actrice américaine Barbra Streisand, Hayes O’Brien & Shave vise à créer une “expérience unique qui remet en question les approches traditionnelles du service de restauration”.

Qu’est ce que ça veut dire? Eh bien, vous devriez être là pour trouver la réponse. Le premier dîner pop-up mensuel aura lieu chez Valentina’s à Marrickville le dimanche 19 juin. Les exigences des convives de toutes les restrictions alimentaires seront satisfaites par un menu inspiré de la cuisine mexicaine régionale, préparé conjointement par le chef Alex Mariana Escalera Beverido.

Voici les 10 meilleurs événements gastronomiques et de boissons pour vous exciter en juin.

(Pour les événements culinaires Vivid Sydney, cliquez ici)

Le premier pop-up BABS aura lieu à Valentina. Photo: Démo d’Alana

Babs apparaît dans Valentina

17h30 – 19h et 19h30 – 21h dimanche 19 juin

Lors du dîner inaugural BABS, les chefs Beverido et Hayes O’Brien serviront une cuisine “vivante et réconfortante” dans la façade verte et blanche du dîner Valentina. L’équipe dit qu’elle essaie de créer un “espace pour ceux qui vivent, travaillent et apprécient” la culture culinaire de Sydney, susceptible de vous inclure. Il y a deux sièges et le prix du billet comprend une margarita mezcal (ou la margarita vierge) à l’arrivée.

85 $ par personne.

Valentina’s, 132 Livingstone Road, Marrickville, events.humantix.com

Samantha Payne et Clayton Wells se sont réunis pour offrir une expérience à multiples facettes de boire et de manger à Chippendale.

Samantha Payne et Clayton Wells se sont réunis pour offrir une expérience à multiples facettes de boire et de manger à Chippendale. Photo : Présentation

Rassemblés sur Kensington Street

De 17h à 22h le vendredi 3 juin

De 12h à 22h les samedi 4 juin et dimanche 5 juin

Si vous cherchez quelque chose à faire ce week-end, Chippendale est l’endroit pour vous. Le chef d’Automata Clayton Wells et les barmans Samantha Payne se sont associés pour une célébration gratuite de trois jours de la scène hôtelière animée de Kensington Street. Il y aura des stands de nourriture, des cours d’œnologie, des portes de cave éphémères et une série d’expériences culinaires créatives. Découvrez le brunch de fruits de mer bruyant organisé par la personnalité de la radio Merrick Watts au restaurant de cuisine sicilienne Olio le dimanche matin, et le partage de gin organisé par le mixologue Grant Collins dans l’après-midi.

Gather offre 20% de réduction sur une large sélection de cours de maître sur le vin pour les lecteurs de Good Food. Pour racheter cliquez icisélectionnez votre classe préférée et entrez GOODFOOD20 à la caisse.

L’entrée au festival est gratuite. Les événements enregistrés individuellement vont de 25 à 139 $ par personne.

1-50 Kensington Street, Chippendale, wearegather.com.au

Sous-bar à Surrey Hills.  7 mai 2021. Photo : Edwina Pickles/SH

Rendez-vous au Bar Suze pour une fête sur Midsommar Street en juin. Photo : Edwina Pickles

Bar Sozz : fête de rue Midsmar

14h-22h dimanche 26 juin

Le bar d’inspiration suédoise de Surry Hills, le Bar Suze, organise une fête de rue le 26 juin. Il y aura des collations suédoises à portée de main, des airs de DJ et beaucoup de délicieux vins naturels. Avec des boules disco, des chandelles et une mini piste de danse, vous êtes sûr d’avoir une bonne ambiance.

entrée libre.

Bar Souze, 54 Fofu Street, Surrey Hills, Barsoo’s.com

Cornersmith Café à Marrickville et Making Pickles.  Sur la photo, une variété de cornichons 27 août 2012 Photo : Stephen Siewert

La Cornersmith Company est connue depuis longtemps pour sa sélection de cornichons et de ferments. Photo : Stephen Siewert

Cours de cuisine Cornersmith x Caryajurks

9h-10h samedi 18 juin

Réduisez les déchets et apprenez à transformer les restes de cuisine en délicieux aliments riches en probiotiques à l’atelier de brassage de Cornersmith à Carriageworks ce mois-ci. Ce cours pratique vous initiera à l’art et à la science de la fermentation à travers une recette de kimchi “funky” qui utilise tous ces restes dans les légumes. Il vous montrera également comment créer des légumes marinés avec tout ce que vous avez sous la main.

75 $ par personne.

Carriageworks Café, 245 Wilson Street, Eveleigh, chariotworks.com.au

Diego Bonito à la recherche de nourriture à Sydney.  Avec autant de précipitations en Nouvelle-Galles du Sud, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour chasser les aliments sauvages et les herbes comestibles.  La jungle a été généreuse cette année, déclare l'expert en recherche de nourriture Diego Bonito, dont le livre Eat Weed: A Field Guide to Foraging est sorti.  28 avril 2022. Photo : Edwina Pickles/SMH news

La forêt est généreuse cette année, dit l’expert en fourrage Diego Bonito. Photo : Edwina Pickles

Atelier d’inversion de fourrage

10h00 mardi 21 juin

Ne laissez pas le froid vous décourager : cette promenade guidée dans le parc Callan avec l’expert en plantes comestibles Diego Bonito vaut le coup d’œil. Bonetto vous apprendra comment enrichir votre alimentation en récoltant des herbes comestibles telles que le pissenlit, l’hibiscus et les herbes. Chaque billet est accompagné d’une brochure informative à emporter chez vous, mais réservez vite ! Ces visites sont généralement complètes.

60 $ par personne ou 100 $ par couple.

Parc Callan, chemin Balmain, Lilyfield, diegobonetto.com

Good Food Revue de Terry Durack : Colombo Social à Enmore.  Le personnel travaillant au restaurant.  Prise le 30 janvier 2020. Photo : Edwina Pickles.

Le Colombo Social organise un long déjeuner pour le festival ARTiculate. Photo : Edwina Pickles

Colombo Social : long déjeuner au festival ARTiculate .

12h – 14h le samedi 4 juin

L’équipe derrière Enmore Sri Lankan Colombo Social Restaurant et le projet social associé, Plate it Forward, se sont associés à 107 projets et à la ville de Sydney pour présenter un festival d’arts, de culture et de gastronomie d’un mois qui met en lumière les voix des communautés marginalisées. Le samedi 4 juin, Colombo Nation et Christy David’s organiseront un cours de cuisine unique, tandis que l’équipe du restaurant organisera un long déjeuner imprégné des parfums préférés des Sri Lankais.

L’entrée au festival est de 5 $ par adulte et les enfants de moins de 10 ans sont gratuits. Déjeuner long 75 $ par personne.

107 Green Square, 3a Joynton Avenue, Zetland, events.humantix.com

SYDNEY, AUSTRALIE - 21 AVRIL : Les convives profitent d'une expérience culinaire au restaurant Sake in the Rocks le 21 avril 2017 à Sydney, Australie.  (Photo de James Alcock/Fairfax Media)

Célébrez la Journée internationale du gin au restaurant Sake à The Rocks. Photo: James Alcock

Saké : KI NO BI Gin .dîner

18h30 mercredi 29 juin

Celui-ci est pour les amateurs de gin. Le mercredi 29 juin, Saké at The Rocks accueillera un dîner de six plats avec des couples et une dégustation de cocktails au gin. Le menu en édition limitée utilise des plats comme le crabe royal au yuzu, le shiso, le sashimi Hiramasa Kingfish aux baies de genévrier et les crevettes frites au gingembre pour présenter les six éléments différents qui caractérisent Ki No Bi, le gin sec fait à la main de Kyoto. Les réservations sont obligatoires car seulement 24 places sont disponibles.

179 $ par personne

Sake Restaurant & Bar, 12 Argyle Street, The Rocks, 02 9259 5656, sakerestaurant.com.au

Archie Rose : Quel est le battage médiatique sur le miel ?

18h30 – 20h30 mardi 14 juin

La Sydney Archie Rose Distillery célèbre les pollinisateurs et les fabricants de miel à la porte d’une cave à rosiers le mardi 14 juin. L’atelier mettra en vedette des conférenciers invités de The Urban Beehive, Cornersmith et Waste Free Chef, qui discuteront chacun du rôle vital que jouent les abeilles dans le maintien d’un écosystème sain. Le prix du billet comprend un verre de bienvenue, un “cocktail de l’abeille du roi” et un bol de miel distillé, spécialité d’Archie Rose.

38 $ par personne.

La conserverie, 85 Dunning Ave, Rosebery, 028458 2300, archierose.com.au

Pesto Deli : femmes dans le vin

18h30 mercredi 15 juin

Ce restaurant et bar à vin confortable de l’Inner West célèbre les femmes dans le vin avec un dîner de six plats le 15 juin. Chaque plat sera accompagné de vin par la vigneronne d’Adélaïde Hills Alyson Tannenbaum de Vinteloper et la vigneronne victorienne Erin Pooley de Little Frances, qui seront toutes deux à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Tous les profits de la soirée seront reversés aux survivants de la violence domestique.

145 $ par personne.

601 rue King, Newtown, 0404463221, www.pistou.com.au

Restaurant Hubert : Magnums & Films

De 18h30 à 22h30 le lundi 6 juin

Cuisine française, vins à volonté et un film nostalgique dans un beau théâtre : quoi de mieux ? En juin de cette année, le restaurant Hubert a créé Being John Malkovich, la comédie fantastique américaine de 1999 réalisée par Spike Jonze. Le prix du billet comprend des canapés à l’arrivée, du pop-corn, un somptueux buffet de fête et des boissons à volonté.

165 $ par personne.

Hubert Restaurant, 15 Bligh Street, Sydney, 02 9232 0881, swillhouse.com/venues/restaurant-hubert

Lancements à rechercher ce mois-ci

En plus des événements sur la nourriture et les boissons, il y a un certain nombre de lancements de nourriture, de boissons et de restaurants qui valent la peine d’être visités ce mois-ci.

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